Lasanha à bolonhesa com bacon
Ingredientes
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
300g de carne moída
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozido (500g)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Escorra sobre papel toalha e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon por 3 minutos ou até dourar. Acrescente a carne e frite até dourar. Junte o extrato de tomate, a cenoura e frite por 2 minutos. Adicione o tomate, a água quente, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente metade do bacon frito, manjericão e misture. Em um reservatório retangular médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de mussarela , terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o bacon frito restante, decore com manjericão e sirva.
