Almôndega á Parmegiana (Porpeta)
500 g carne moída
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa shoyo sakura
1/2 xícara de presunto ralado
1 ovo batido
1 xícara de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
6 tomates processados
1 ramo de manjericão
250 g mussarela ralada
Preparo
Para as almôndegas misture em um recipiente a carne, a cebola, o catchup e o sakura. Faça bolinhas recheando-as com presunto. Passe no ovo, na farinha e frite sob imersão até ficarem douradas e reserve. Para o molho aqueça o azeite em uma panela e refolgue a cebola, junte os tomates processados e cozinhe até encorpar. Então arrume as almôndegas num refratário, cubra-as com o molho, salpique as folhas de manjericão e disponha a mussarela por cima. Leve ao forno médio (180º graus) pré-aquecido até derreter.
