Receita de Rondelli de Bacalhau
Ingredientes:
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de azeite
2 colheres de trigo
300 gramas de bacalhau (seco desfiado)
3 folhas de massa de lasanha semipronta
1 molho de brócolis cozido e picado
3 folhas de acelga cozida e crocante
100 gramas de queijo suíço ralado
50 gramas de parmesão ralado
200 gramas de ricota sem sal
pimenta-do-reino em pó
50 gramas de manteiga
noz-moscada
½ litro de leites
1 dente de alho
Modo de preparo:
Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido.
Cozinhar as lasanhas e escorrer.
Refogar o bacalhau no alho e azeite.
Misturar o bacalhau, o brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
Untar um pirex com a manteiga e colocar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima.
Gratinar ao forno.
Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido.
Cozinhar as lasanhas e escorrer.
Refogar o bacalhau no alho e azeite.
Misturar o bacalhau, o brócolis, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
Untar um pirex com a manteiga e colocar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima.
Gratinar ao forno.
