Galeto com salada
Ingredientes
1 galeto primo canto (máximo 700g)
½ cebola
1 dente de alho
1 ramo de tomilho
1 colher (sopa) de mostarda em grão
30 ml de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
Salada
½ alface americana. Rasgue em pedaços médios
½ maço de agrião. Lave e retire a parte mais grossa do talo
1 tomate cortado em fatias grossas
½ erva doce cortada em fatias finas
Molho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de limão
1 colher (sopa) de água
1 dente de alho pequeno e amassado
1 colher (chá) de mostarda
1 pitada de sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes (temperos) em uma vasilha.
Abra o galeto ao meio (pelas costas) e pressione para que fique homogêneo na altura.
Deixe o galeto marinar no tempero por pelo menos três horas.
Leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja dourado e cozido.
Salada
Misture todos os ingredientes até que fique bem homogêneo.
Coloque as verduras em uma tigela grande, acrescente o molho e misture.
Sirva ao lado do galeto.
