Galeto com salada

Galeto com salada

Ingredientes
1 galeto primo canto (máximo 700g)
½ cebola
1 dente de alho
1 ramo de tomilho
1 colher (sopa) de mostarda em grão
30 ml de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto

Salada
½ alface americana. Rasgue em pedaços médios
½ maço de agrião. Lave e retire a parte mais grossa do talo
1 tomate cortado em fatias grossas
½ erva doce cortada em fatias finas

Molho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de limão
1 colher (sopa) de água
1 dente de alho pequeno e amassado
1 colher (chá) de mostarda
1 pitada de sal e pimenta do reino

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes (temperos) em uma vasilha.
Abra o galeto ao meio (pelas costas) e pressione para que fique homogêneo na altura.
Deixe o galeto marinar no tempero por pelo menos três horas.
Leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja dourado e cozido.

Salada
Misture todos os ingredientes até que fique bem homogêneo.
Coloque as verduras em uma tigela grande, acrescente o molho e misture.
Sirva ao lado do galeto.

Feijoada de frutos do mar

Feijoada de frutos do mar

Ingredientes

20 camarões grandes com casca
1/2 xícara (chá) de azeite
2 tomates cortados em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
2 pimentões cortados em cubos
1/4 xícara (chá) de coentro e cebolinha picados
1/4 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de leite de coco
200g de robalo cortado em cubos
200g de sururu
200g de polvo cozido
200g de lagosta cozida
Sal a gosto
200g de feijão branco cozido

Modo de preparo
Limpe os camarões, retire as cascas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobrí-las.
Leve ao fogo e deixe ferver por 4 minutos.
Coe com uma peneira e despreze as cascas.
Reserve as caldo.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue os tomates, as cebolas, os pimentões, o coentro e a cebolinha por 5 minutos.
Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e o caldo das cascas do camarão.
Adicione os filés de robalo, o sururu, o polvo, a lagosta e os camarões.
Acerte o sal.
Junte o feijão cozido e cozinhe por 20 minutos e sirva quente.