Arroz de forno com legumes
Ingredientes
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem fatiada
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
sal a gosto
4 xícara (chá) arroz branco cozido
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
2 tomates fatiados
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Preparo
Em uma panela, cozinhe a cenoura, a vagem e o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos ou até fincarem os dentes. Escorra e despeje em uma tigela. Acrescente o arroz o milho, o requeijão e misture. Despeje em um refratário médio, cubra com as fatias de tomate e polvilhe com o queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até garantir, sirva.
