Bolo pudim de chocolate

Bolo pudim de chocolate

Ingredientes 

Calda

1 xícara de açúcar

Bolo

150 g de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos levemente batidos

1/2 xícara de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

Modo de preparo

Coloque a forma com o açúcar na boca do fogão (fogo médio/baixo) até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, o leite e misture bem. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento diretamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau. Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até esfriar bem. Desenforme e sirva gelado.

Acarajé da Bahia

Acarajé da Bahia

Ingredientes
1/2 kg de feijão fradinho quebrado
2 litros de água
1 cebola grande cortada em 4 pedaços
Sal a gosto
1 litro de azeite de dendê para fritar

Modo de preparo
Coloque o feijão quebrado de molho numa vasilha com os 2 litros de água no dia anterior por cerca de 12 horas.
Coloque suas mãos dentro da água com o feijão e esfregue bem com as duas mãos o feijão para retirar a casca.
Continue esfregando e enxaguando quantas vezes for necessária até retirar toda a casca com as pintinhas pretas.
Escorra usando um escorredor de macarrão e reserve.
Coloque o feijão, a cebola e o sal no liquidificador e bata bem até ficar uma massa macia e fina.
Acrescente um pouquinho de água se a massa ficar muito dura e bata até dar o ponto.
Leve a massa à geladeira e deixe descansar por 1 hora.
Bata a massa com uma colher de pau grande até fermentar ficando branquinha e leve.
Leve uma panela ou uma frigideira funda com o azeite de dendê ao fogo médio alto para esquentar.
Forme bolinhos redondos com o auxílio de uma colher de pau e uma colher de sopa e frite os bolinhos até que fiquem bem dourados.
Corte ao meio e recheie com molho de pimenta, vatapá e camarão. Sirva quente.